Η Nectar Drinks ανακοινώνει την έναρξη συνεργασίας με την εταιρεία Vinos Sanz για την αποκλειστική διανομή των προιοντων της  στην ελληνική αγορά.

Committed to Rueda since 1870

Πάνω από 150 χρόνια αφιερωμένα στη φροντίδα του κρασιού, καθοδηγούμενοι από το πάθος για την καλή δουλειά και την ιδιαίτερη προσοχή στον αμπελώνα. Μια μακρά ιστορία χαρακτηρίζει το παλαιότερο οινοποιείο στη Ρουέδα, ένα οινοποιείο που έχει προσαρμοστεί στις μεταβαλλόμενες εποχές, σεβόμενο μια κληρονομιά που χτίστηκε μετά από περισσότερο από έναν αιώνα εμπειρίας. Το
κρασί παρασκευάζεται στον αμπελώνα. Το σταφύλι είναι αυτό που καθορίζει την αληθινή έκφραση ενός κρασιού Vinos Sanz. Η προσεκτική δουλειά στον αμπελώνα, η υπομονετική αναμονή για κάθε νέο κύκλο ανάπτυξης και η δύναμη μιας γης που είναι ταυτόχρονα γενναιόδωρη και απαιτητική με το αμπέλι είναι αυτά που δημιουργούν τις διαφορές.
Ένα κρασί που έχει τις ρίζες του στην προέλευσή του, διαμορφωμένο από τη συνδυασμένη προσπάθεια του κλίματος, του εδάφους και των ανθρώπων, και φτιαγμένο για να δείχνει κομψότητα στο ποτήρι.

Ιστορία

Το 1870, μια οικογένεια από τη Λα Σέκα, γνωστή ως Ντονάτος, πίστευε στις τότε αβέβαιες δυνατότητες της γης τους για την παραγωγή λευκών κρασιών από μια γηγενή και σε μεγάλο βαθμό άγνωστη ποικιλία σταφυλιού που ονομάζεται Βερντέχο.

Το κρασί πωλούνταν από τους arroba στην τιμή των 12 ή 13 ρεάλε και η μεταφορά του γινόταν με κάρα που έσερναν βόδια και μουλάρια.

Στις 12 Ιανουαρίου 1980, ιδρύθηκε η Ονομασία Προέλευσης Rueda, αναγνωρίζοντας την ποιότητα και τον ξεχωριστό χαρακτήρα των λευκών κρασιών που παράγονται από μια ποικιλία σταφυλιού μοναδική στον κόσμο. Ως το παλαιότερο οινοποιείο στην περιοχή, η Vinos Sanz συμμετείχε σε αυτή τη συλλογική δυναμική κατασκευάζοντας ένα νέο οινοποιείο στη Rueda, εξοπλίζοντάς το με την πιο προηγμένη τεχνολογία οινοποίησης που ήταν διαθέσιμη εκείνη την εποχή, επιδιώκοντας την υψηλότερη ποιότητα κρασιού.

Παρόν και μέλλον

«Πιστοί ακράδαντα ότι η υψηλότερη ποιότητα ενός προϊόντος εξαρτάται ουσιαστικά από την πρώτη ύλη του, στην Vinos Sanz εστιάζουμε τις προσπάθειές μας στη διατήρηση της πληρέστερης έκφρασης του αμπελώνα και στην προσεκτική επίβλεψη του χειρισμού των σταφυλιών, βήμα προς βήμα και μέρα με τη μέρα. Καθοδηγούμε τη μεταμόρφωση από σταφύλι σε κρασί με αφοσίωση και ακρίβεια, προσθέτοντας μια προσωπική πινελιά, παραμένοντας παράλληλα πιστοί στις βασικές μας αρχές: Ποιότητα και Παράδοση.»

Sanz Clásico

ΤΟ ΚΛΑΣΙΚΟ ΜΑΣ

Οι ποικιλίες Verdejo (65%) και Viura (35%), που προέρχονται από τους αμπελώνες Vinos Sanz που βρίσκονται στα πιο ηλιόλουστα οικόπεδα της La Seca, αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν ένα ειλικρινές και κομψό λευκό κρασί.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• Ποικιλία: 65% Verdejo και 35% Viura
• Κλίμα: Ηπειρωτικό Μεσογειακό
• Υψόμετρο: 730 μ.
• Έδαφος: Βραχώδη καστανόχωμα, πλούσια σε μαγνήσιο και ασβέστιο, πάνω από βραχώδεις αποθέσεις με χαμηλή οργανική ύλη
• Μέση ηλικία αμπελώνα: 30 χρόνια
• Τοποθεσία: La Seca (Βαγιαδολίδ)

Οινοποίηση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια πιέζονται και επιλέγεται ο μούστος ελευθέρας όρεξης υψηλότερης ποιότητας. Ο μούστος υποβάλλεται σε μια μακρά και προσεκτικά ελεγχόμενη διαδικασία καθίζησης για να ληφθεί ένας καθαρός μούστος.

Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία, κάτω από 13°C, ενισχύοντας την αρωματική ένταση διατηρώντας παράλληλα τον ποικιλιακό χαρακτήρα.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

• Εμφάνιση: Καθαρό και φωτεινό αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες.
• Μύτη: Κλασικό παράδειγμα από την Ονομασία Προέλευσης, με αρώματα ώριμων φρούτων οπωρώνων (ροδάκινο, αχλάδι Conference) και βοτανικές νότες (φρέσκος σανός).
• Ουρανίσκος: Καλό σώμα, απαλό, ζωηρό και επίμονο. Πολύ φρέσκο, χάρη στην τέλεια ισορροπία μεταξύ Viura και Verdejo, με τα χαρακτηριστικά αρώματα αυτών των ποικιλιών να παραμένουν στο τελείωμα. Ένα παραδοσιακό κρασί τύπου Rueda.

Συνδυασμός φαγητού

Ένα τέλειο κρασί για να συνοδεύσει κάθε είδους πιάτα με ψάρι, καθώς και θαλασσινά και ρύζι με οστρακοειδή.

Αλκοόλ: 13º

Θερμοκρασία σερβιρίσματος : 8 - 10ºC

Περιέχει θειώδη

El Loco de Finca La Colina

Το πιο τρελό μας Verdejo με μια πινελιά Sauvignon Blanc.

«Η τρέλα είναι μια απόλαυση που προορίζεται μόνο για όσους τολμούν να δείξουν την άλλη τους πλευρά.» Με ένα μείγμα ποικιλιών Verdejo και Sauvignon Blanc που προέρχονται από την περίφημη Finca La Colina, που βρίσκεται στη La Seca, αποκτούμε αυτό το κρασί «Loco», με μια μοντέρνα και εντυπωσιακή εικόνα που αντανακλά την τέλεια ανάμειξη των δύο πιο σημαντικών ποικιλιών της DO Rueda.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• Ποικιλία : 95% Verdejo και 3% Sauvignon Blanc
• Κλίμα: Ηπειρωτικό μεσογειακό
• Υψόμετρο : 750 μ.
• Έδαφος: Βραχώδη εδάφη πάνω από καφέ γη, πλούσια σε μαγνήσιο και ασβέστιο, που βρίσκονται σε βραχώδεις αποθέσεις με χαμηλή οργανική ύλη
• Μέση ηλικία αμπελώνα: 40 χρόνια
• Τοποθεσία: La Seca (Βαγιαδολίδ)

Οινοποίηση

Μετά τον τρύγο, πραγματοποιούμε μια ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία μικρότερη των 7°C και έκθλιψη, επιλέγοντας τον υψηλότερης ποιότητας χυμό ελευθέρας βοσκής. Ο μούστος υφίσταται μακρά και προσεκτικά ελεγχόμενη καθίζηση για τη διατήρηση των ποικιλιακών αρωματικών ενώσεων. Στη συνέχεια, ζυμώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω των 15ºC, η οποία προσδίδει στο κρασί έντονη αρωματική και γευστική ισορροπία, αυξάνοντας τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Ένα τέλειο μείγμα από τις πιο αντιπροσωπευτικές ποικιλίες της Ονομασίας Προέλευσης, αποτέλεσμα της εργασίας της ομάδας των ειδικών μας, που δημιουργεί ένα από τα πιο πρωτοποριακά κρασιά της αγοράς. Μια απόλυτη οινική τρέλα.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

• Εμφάνιση: Καθαρό και φωτεινό αχυροκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες.
• Μύτη : Υψηλή αρωματική ένταση και έντονη φρεσκάδα, με νότες τροπικών φρούτων (λίτσι και μάνγκο), πυρηνόκαρπων φρούτων (βερίκοκο) και λεπτές λευκές ανθικές αποχρώσεις.
• Ουρανίσκος : Ισορροπημένο, γλυκό, πολύ φιλικό και ειλικρινές. Αναμνήσεις από φρέσκα φρούτα όπως ροδάκινο και τροπικά φρούτα.

Συνδυασμός φαγητού

Καλός σύντροφος για ψάρι, θαλασσινά και καπνιστά φαγητά, καθώς και για κάθε είδους πιάτα με ρύζι και λευκά κρέατα. Εξαιρετικός συνδυασμός με ψητό φουά γκρα ή τατάκι με κόκκινο τόνο Almadraba.

Βραβεία

• Concours Mondial de Bruxelles 2023: Χρυσό μετάλλιο
• Γκούια Πενίν 2026:90 βαθμοί

Αλκοόλ: 13,5º

Θερμοκρασία σερβιρίσματος : 8 - 10ºC

Περιέχει θειώδη

Sanz La Capital

Το νεαρό μας κόκκινο κρασί

DO Vinos de Madrid. 100% Tempranillo, παραδοσιακά φτιαγμένο και γεμάτο φρούτα.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

• Ποικιλία: 100% Τεμπρανίγιο
• Έτος : 2024
• Κλίμα: Ηπειρωτικό Μεσογειακό
• Υψόμετρο: 718 μ.
• Έδαφος: Στην υποζώνη Arganda, κυριαρχούν οι ιζηματογενείς σχηματισμοί, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο. Ισχυρά εδάφη με αργιλλοαργιλώδη υφή.
• Μέση ηλικία αμπελώνα: 40 χρόνια

Οινοποίηση

Παράγεται με παραδοσιακές μεθόδους, με ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ήπια αντλητικά δοχεία. Η διαβροχή του φλοιού διατηρείται σύντομη για να αποφευχθεί η υπερβολική εξαγωγή τανινών, με αποτέλεσμα ένα στρογγυλό, ισορροπημένο κρασί με απαλή αίσθηση στο στόμα.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

• Εμφάνιση: Λαμπερό κόκκινο κερασιού με έντονο βιολετί χείλος.
• Μύτη: Καθαρή έκφραση κόκκινων φρούτων με ελκυστικό ανθικό φόντο. Έντονη και εκφραστική.
• Ουρανίσκος: Ισορροπημένο, κομψό και μακρύ. Οι απαλές τανίνες προσφέρουν μια ευχάριστη βελούδινη υφή διατηρώντας παράλληλα τη δομή, τη δύναμη και την πληρότητα. Πλούσιο και σαρκώδες.

Συνδυασμός φαγητού

Ταιριάζει τέλεια με αλλαντικά και τυριά, καθώς και με πιο σύνθετα πιάτα όπως ψητά, μαγειρευτά και κόκκινα κρέατα.

• Αλκοόλ : 14º
• Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14-16 ºC